רקדנית פלמנקו מקצועית, מורה ומרצה על תרבות הפלמנקו ומייסדת מערת CANTERA.

​​

בעלת B.A. Dance בתנועה מהאקדמיה למוזיקה ולמחול בירושלים, ו-M.A באנתרופולוגיה מהאוניברסיטה העברית, שאותו הקדישה למחקר תרבותי של אמנות הפלמנקו. זכתה במקום השני בתחרות הפלמנקו של "קרן עדי" בשנת 2007.

ענבל התחילה את דרכה בפלמנקו בישראל עם שרון שגיא, והייתה רקדנית מובילה בלהקתה "פלמנקו נטורל". במקביל, שהתה תקופות ארוכות בספרד, שם השתלמה אצל טובי המורים והמורות לפלמנקו.​

לימדה וניהלה את בית הספר "סולו פלמנקו" בחיפה ובקריות לצד הלית מניב, ואת הסטודיו "פלמנקו אמימנרה" בגלבוע. בשנת 2021 הקימה את מערת הפלמנקו CANTERA בעיר התחתית בחיפה, שם היא מרכזת את פעילותה היום.

לאורך השנים הופיעה, וממשיכה להופיע לצד מיטב אמני הפלמנקו בארץ, ב-CANTERA, ומחוצה לה. לצד מופעי פלמנקו מסורתיים ("TABLAO"), יצרה גם את המופע Granada EnaMora, ואת יצירת הפלמנקו "החלום והזמן", שלקחו חלק בפסטיבל "ימי הפלמנקו" בסוזן דלל, ובפסטיבל חג החגים בחיפה.

את פעילותה בשנים האחרונות היא ממקדת בחיזוק הקשר בין העיר גרנדה (בה החלה לרקוד) לארץ. מדי שנה היא מדריכה משלחת תלמידות לגרנדה, וממשיכה לנסוע להשתלמויות מקצועיות, לקבל השראה ולהופיע. לאחרונה, הפכה ענבל ל-Socia במועדון הפלמנקו העתיק ביותר בספרד - "Peña La Platería" בגרנדה, שם הוזמנה גם להופיע בשנת 2025.